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Bald ist wieder
Weihnachten! |
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Eierlikörlebkuchen
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Für 60 Stück
250 g
feingemahlene Haselnüsse
300 g grob gehackte Mandeln
200 g Mehl
1 Pck. Lebkuchengewürz
1 schwach
gehäufter Teel. Natron
1 Fläschchen Bittermandel-Backaroma
je 50 g Zitronat
und Orangeat
200 g Honig,
200 g Zucker
40 g Butter
Saft von
einer Zitrone
2 Eßlöffel Weinbrand
1 Ei
Zubereitung
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Mehl, Lebkuchengewürz, Natron, Backaroma, Zitronat und Orangeat unter Nüsse und
Mandeln mischen. Honig, Zucker, Fett, Zitronensaft und Weinbrand in einer Schüssel auf der
Kochplatte erwärmen. Trockene Mischung und das Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes unter den Honig
arbeiten. Teig auf gefettetes Backblech geben, mit Haushaltsfolie bedecken und in halber
Größe des Backbleches auswellen. Folie abziehen. Alufolienstreifen als 4. Rand vor den Teig
gelegt, verhindert das Auseinanderlaufen. Teig über Nacht trocknen lassen, bei 180 Grad
25 Min. backen.
Abgekühlt in Würfel schneiden. In Blechdose aufbewahren
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Weihnachten 2009 in Deutschland |
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| © Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH |
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Romantische Städte laden zu Spaziergängen über ihre Weihnachtsmärkte ein und auch
in den Häusern der Gastgeber ist alles festlich dekoriert. Ein besonders
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