In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei, hier finden Sie die Rezepte dazu . Lebkuchen Wer liebt sie nicht, Mandellebkuchen oder Nürnberger Lebkuchen oder doch lieber Lebkuchen Schmand Rauten . Wenn der Duft von frischen Lebkuchen, und Weihnachtsplätzchen durch die Wohnungen zieht , spürt man den ersten Hauch von Weihnachten.
Lassen Sie sich von unseren leckeren Weihnachtsrezepte inspirieren.

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Nürnberger Elisenlebkuchen

etwa 20 Lebkuchen 300 g Zitronat 300 g Orangeade 4 Eier 8 Pck. Vanillezucker 3 TL Zimt, gemahlen 1 TL Nelken, gemahlen 1 TL Kardamom, gemahlen 1/2 TL Muskatnuß, frisch gemahlen 1 TL Koriander, gemahlen 250 g Puderzucker 8 EL brauner Rum (40 % Alk.) 800 g gemahlene Mandeln Oblaten (70 mm Durchmesser) 1 Pck. Kakao-, Haselnuß oder Schokoglasur 20 Mandeln (ganz und ohne Schale) Zubereitung
Zitronat und Orangeade zerkleinern.Eier mit Vanillezucker mind. 3 Minuten in der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. An Gewürzen Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuß und Koriander zugeben. Puderzucker langsam unter die Masse geben, Rum zufügen. Die Mandeln im Wechsel mit dem Zitronat/Orangeade untermengen lassen. Mit leicht feuchten Händen aus dem Lebkuchenteig Kugeln formen und auf die Oblaten setzen und flachdrücken. Die Lebkuchen sollten in der Mitte etwa 1,5 cm hoch sein.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mindestens 2 Stunden trocknen lassen. Bei 180 Grad (Umluft 140 Grad) 20-22 Minuten backen lassen. Die etwas abgekühlten Lebkuchen mit der flüssigen Glasur überziehen. Jeweils eine abgezogene Mandel in die Mitte setzen. Die Lebkuchen in einer Blechdose mindestens eine Woche ruhen lassen.

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