In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei, hier finden Sie die Rezepte dazu . Lebkuchen Wer liebt sie nicht, Mandellebkuchen oder Nürnberger Lebkuchen oder doch lieber Lebkuchen Schmand Rauten . Wenn der Duft von frischen Lebkuchen, und Weihnachtsplätzchen durch die Wohnungen zieht , spürt man den ersten Hauch von Weihnachten.
Lassen Sie sich von unseren leckeren Weihnachtsrezepte inspirieren.

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Nürnberger Lebkuchen

für ca. 20 Lebkuchen: 75 g abgezogene Mandeln 75 g Haselnüsse 75 g Orangeat 75 g Zitronat 4 Eier 250 g Zucker 250 g Weizenmehl ½ Päckchen Backpulver 2 gestr. TL gemahlener Zimt je eine Messerspitze gemahlene Nelken, Kardamom und Muskatblüte (Macis) runde oder eckige Backoblaten (z.B. 3x5cm) Zum Überziehen: 200g Puderzucker 2-3 Zitronensaft Zum Verzieren: Ganze abgezogene Mandeln oder bunte Zuckerperlen Zubereitung
Mandeln und Haselnüsse nicht zu fein hacken. Orangeat und Zitronat sehr fein hacken. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Haselnüsse, Orangeat und Zitronat dazugeben. Mehl mit Backpulver und den Gewürzen vermischen, darübersieben und langsam unter die Eimasse rühren. Es muss eine dicke, leicht streichfähige Masse entstehen. Die Masse 30 Minuten ruhen lassen, dann dick auf die Oblaten streichen, das Messer dazu leicht anfeuchten. Die Lebkuchen mehrere Stunden, am besten über Nacht trocknen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) etwa 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über die Lebkuchen geben. Mit halbierten Mandeln oder bunten Zuckerperlen verzieren.

Weitere Rezepte:
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