Zutaten:

Für den Teig:
200 g Tiefkühl-Blätterteig

Die Füllung:
160 g Zucker
5 Eier
25 g Speisestärke
125 g Butter
260 g Mehl
Salz
1 TL Zimtpulver
60 g gehacktes Orangeat
40 g gehacktes Zitronat
110 g Sultaninen
Puderzucker

Zubereitung:
Der aufgetaute Blätterteig wird auf etwa 20  x 40 cm ausgerollt und in eine gefettete und ausgebröselte Rehrückenform gegeben. Danach die Form für 1 Stunde kalt stellen

Die Eier  trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif geschlagen. Dann in die Eiweißmasse noch 100 g Zucker dazugeben und Speisestärke unterheben. Die Eigelbe mit 60 g Zucker sehr schaumig schlagen und die geschmolzene Butter dazu geben. Mehl, Zitronat, Orangeat, Zimt und Sultaninen ebenso dazugeben. Nun noch die Eiweißmasse vorsichtig unterheben.

Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 1 Stunde backen.

Nach der Backzeit den Kuchen auf ein Blech stürzen und so noch einmal 10 Minuten backen. Den Adventskuchen auskühlen lassen.