200 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
200 g Butter
1 Ei
50 g gehackte
Haselnüsse
Fett für das Blech

für ca. 70 Taler

Zubereitung
Das Mehl, die gemahlene Haselnüsse, Puderzucker, Salz, Butter und Eigelb

zusammen in eine Schüssel geben, mit dem Knethaken des Handmixers zu einem Teig kneten, abschließend mit den Händen verkneten. Den Teig in Folie packen und 30 min im Kühlschrank kaltstellen.Aus dem Teig eine Rolle von ca. 3 cm Durchmesser formen, rundherum mit Eiweiss bestreichen und in den gehackten Nüssen wälzen.

Eine halbe Stunde kaltstellen.

Die Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Das erste Blech 20 Minuten auf 200 Grad backen, die nachfolgenden Bleche nur noch 15 Minuten backen.