Hutzelbrot, Hutzelmänchen
Kletzenbrot, auch Zelten, Birnenbrot oder Früchtebrot
genannt,ist eines der ältesten Weihnachtsgebäcke und wird vor allem im bayerischen und
schwäbischen Raum gebacken.
Als Hutzelbrot (auch Schnitzbrot oder Berewecke) wird das
schwäbische Früchtebrot bezeichnet, welches auf das schwäbische Wort Hutzel
(für „Getrocknete Birnenscheibe“) zurückgeht.
Sie sind der wichtigste Bestandteil dieses traditionelle bäuerliche Festtagsgebäcks,
das im Grunde nichts anderes ist, als ein normales Brot, das eben für Weihnachten mit
Dörrobst, Rohrzucker und Honig süß gemacht wurde
Das Brot wird hauptsächlich zur Advents- und Weihnachtszeit gebacken. Eine ähnliche
Variation ist das Kletzenbrot.
Traditionell durfte das Brot erst am Weihnachtsabend angeschnitten werden und wurde mit
Butter bestrichen gegessen.
Rezepte:
Hutzelbrot
Hutzelbrot
vom Bodensee
Hutzelbrot
aus dem Schwarzwald |
